K přípravě těsta potřebujete:
- Zakysaná smetana (nebo majonéza) – 1 polévková lžíce. L.;
- Mléko – 250 ml;
- Vejce – 1 ks;
- Droždí – 5 g;
- Slunečnicový olej – 3 polévkové lžíce. L.;
- Mouka – 500 g;
- Sůl – 0,5 lžičky;
- Cukr – 1 lžička.
K přípravě náplně potřebujete:
- Mleté maso 500 g;
- Cibule – 1 ks;
- Sůl, pepř (podle chuti).
Příprava bilyashes:
- Do teplého mléka přidejte droždí, sůl a cukr, dobře promíchejte.
- Přidejte majonézu nebo zakysanou smetanu, vejce a znovu promíchejte.
- Pomalu přidáváme mouku, hněteme (těsto by nemělo být moc tuhé).
- Do těsta přidejte slunečnicový olej, promíchejte.
- Přikryjeme utěrkou, necháme na teplém místě vykynout (mělo by kynout 2x).
- Připravíme náplň: cibuli nasekáme, přidáme k mletému masu, osolíme, opepříme, prohněteme.
- Zakryjte bílky tak, že je naplníte mletým masem.
Začneme smažit: bílé smažíme na oleji na mírném ohni, aby byly dobře propečené dozlatova.
Dobrou chuť!