Zde je několik receptů na vaření bulgurové kaše:
- Bulgur s mlékem, rozinkami a sušenými meruňkami.
Ingredience:
- Bulgur – 80 let
- Máslo – 25 g
- Mléko – 300 ml
- Cukr – 1,5 lžíce. lžíce
- Sůl – 0,5 lžičky
Příprava krok za krokem:
- Na rozpálené pánvi rozpustíme kousek másla a na mírném ohni osmahneme bulgur.
- Kroupy přiveďte do sytě hnědé barvy a ořechového aroma, pánev odstavte.
- V hrnci dáme vařit mléko a přidáme osmažený bulgur, důkladně promícháme.
- Přidejte sůl a cukr (podle chuti), kaši znovu promíchejte a vařte 20 minut.
- Po uvaření pevně uzavřete víko a na 10 minut přikryjte pánev utěrkou. Aby byla kaše vyluhovaná. Podáváme s rozinkami a sušenými meruňkami.
Bulgur nasypeme do hrnce s mlékem.
- Bulgur s dýní a jablky
Ingredience:
- Jablko – 1 ks. velký
- Bulgur – 100 let
- Garbuz – 100 g
- Sušené meruňky – 4-5 ks.
- Mléko – 200 ml
- Máslo – 30 g
- Cukr – 1 polévková lžíce. lžíce se skluzavkou
- Skořice
Příprava krok za krokem:
- Do pánve vložíme oloupanou a na kostičky nakrájenou dýni, bulgur a nakrájené sušené meruňky;
- Nalijte mléko, přidejte 50 g vody a 1 lžičku cukru;
- Přikryjeme pokličkou a za občasného míchání dusíme 15 minut. (v případě potřeby můžete přidat více vody);
- Přidejte polovinu kousku másla;
- Vařte několik minut, odstraňte kaši z ohně;
- Oloupaná a na kostičky nakrájená jablka by se měla smažit na pánvi na zbývajícím másle;
- Přidejte lžíci cukru a skořici.
Smažte jablko po dobu 2 minut, dokud se cukr nerozpustí a nevytvoří sirup.
Kaši lze dát na talíř, ozdobit jablkem a karamelizovaným sirupem.
- Tabbouleh — Orientální salát ze zeleniny a bulguru
Ingredience:
- Bulgur – 150 let
- Červená sladká paprika – 120 g
- Rajčatová “krémová” odrůda – 200 g
- Petržel – 30 g
- Olivový olej – 2 polévkové lžíce. lžíce
- Citronová šťáva – 1 polévková lžíce. lžíce
- Sůl
- Mletý černý pepř
Příprava krok za krokem:
- Bulgur podlijeme vodou a vaříme v osolené vodě 20 minut;
- Omytou petrželku nasekáme nadrobno, oloupanou papriku a rajčata nakrájíme na kostičky;
- Uvařený a vychladlý bulgur dáme do mísy, přidáme petrželku a zeleninu a dochutíme citronovou šťávou, kořením a olivovým olejem;
- Důkladně promíchejte.