Ingredience :
- Prosetá mouka – 1 kg. 250 gramů;
- Bílý cukr – 0,5 kg;
- Stolní sůl – 3 gramy;
- Kravské mléko – 0,5 l.;
- Olej – 100 ml;
- Slepičí vejce – 2 ks;
- Kuřecí žloutky – 2 ks;
- Vanilkový cukr – 30 gramů;
- Cukrovinkový prášek – 60 gramů;
Azure :
- Kuřecí protein – 2 ks;
- Moučkový cukr – 250 gramů;
- Citronová šťáva – 1 lžička.
Recept krok za krokem :
- Smíchejte sůl, cukr a 250 gramů prosáté mouky.
- Mléko svaříme a přidáme do moučné směsi. Vypracujte homogenní těsto a počkejte, až směs vychladne.
- Vejce, žloutky, olej a vanilkový cukr ušleháme. Vše rozmixujte do hladka.
- Přidejte zbylé suroviny a vypracujte těsto, které by se vám nemělo lepit na ruce.
- Těsto rozdělte na tři části, poté každou rozdělte na stejně velké kuličky. Kuličky poprášíme moukou.
- Vyválejte kuličky o tloušťce 10 mm. a vykrajujeme kulaté perníčky.
- Přípravky dejte na plech vyložený pečicím papírem.
- Perník pečeme 20 minut. při teplotě 180 g..
- Polevu připravíme smícháním všech ingrediencí dohromady.
- Vyndejte perník z trouby, potřete polevou a nechte vychladnout na plechu.
Dobrou chuť!