Tipy na recepty na koláč s citronovým jogurtem:
Použijte plnotučný řecký jogurt.
V tomto receptu se prosím vyhněte jídlům s nízkým nebo beztučným obsahem! Plnotučný jogurt dodává dortu nezbytnou vlhkost a bohatost.
Nepřemixujte.
Chceme, aby byl tento koláč vlhký a jemný, ne hustý. Přemícháním těsta se začne vyvíjet lepek v mouce, což má za následek hutnější a těžší pečivo. Pro dokonalou lehkou texturu míchejte těsto, dokud se mokré a suché ingredience jen nespojí.
Dort necháme úplně vychladnout.
Tak to seřízněte!
Udělejte svému budoucímu já laskavost.
Tento citronový jogurtový koláč se dobře uchovává ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě po dobu až 3 dnů. Navíc dobře mrazí!
Ingredience
VEJCE
3
JOGURT
240g
VŠEOBECNÁ MOUKA
60g
KUKUŘICE
20g
CITRONOVÁ ŠŤÁVA
1
CUKR
100g
SŮL
špetka
Žloutky ušlehejte s jogurtem, citronovou kůrou a šťávou.
Krok 1
Smíchejte kukuřičný škrob a mouku, přidejte suché přísady do žloutkové směsi. Bílek ušlehejte se špetkou soli do pěny. Začněte přidávat cukr a pokračujte v práci s mixérem.
Krok 2
Když se vytvoří pevné vrcholy, postupně do těsta zapracujte bílky.
Krok 3
Nalijte do dortové formy o průměru 18 cm a vložte do formy naplněné horkou vodou. Pečeme při 150C/302F po dobu 60 minut.