Ingredience
1,2 kg hovězího líčka
600 g cibule
1 pórek
2 mrkve
2 stroužky česneku
1 bouquet garni
2 lžíce hnědého cukru
1 lžíce mouky
30 g másla
3 lžíce oleje
Špetka soli a pepře podle chuti
Příprava
Jak připravit hovězí líčka?
Začněte nakrájením masa na velké kostky.
Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.
Pórek oloupeme, odstraníme pouze vrchní listy.
Mrkev oloupeme a nakrájíme.
Česnek rozdrťte, aniž byste ho loupali.
V hrnci rozehřejeme máslo a olej a kousky masa opečeme.
Posypte solí a pepřem.
Jakmile jsou rovnoměrně opečené, sceďte je.
Na stejné pánvi orestujte na mírném ohni cibuli, mrkev a pórek.
Do této směsi přidejte hovězí líčka.
Posypte hnědým cukrem. Dobře promíchejte.
Přidejte mouku bez přerušení míchání.
Přidejte stroužky česneku a bouquet garni.
Přiklopíme pokličkou a dusíme asi 3 hodiny.
Na konci vaření maso sceďte.
Přeneste do servírovací misky a vyjměte bouquet garni.
Poté tekutinu na vaření snižte o třetinu.
Nakonec přelijeme omáčkou a ozdobíme kousky masa.
Hovězí líčka podávejte s přílohou dle vlastního výběru: rýže, brambory, těstoviny.