Turecký mazanec je vlhkou a lahodnou alternativou tradičního chleba. Napařuje se, aby se vytvořila měkká, lehká textura ideální pro plnění různými přísadami, jako je zelenina, maso, omáčky a bylinky. Je oblíbenou přísadou do sendvičů, salátů a těstovinových pokrmů a můžete si ho vychutnat teplý i studený.
Ingredience
- 8 ½ šálků mouky 00 (1,1 kg)
- 1,7 hrnku vlažné vody 400 ml
- 1,7 kelímku jogurtu 400 ml
- 1 lžička soli
- 1 sáček instantního sušeného droždí 10g
- 3 lžíce rostlinného oleje
- ½ šálku másla 60 g
Příprava
- Vmícháme mouku, prášek do pečiva, jogurt, sůl a vodu. Jakmile získáte řídké těsto, potřete ho olejem, přikryjte průhlednou fólií a množství těsta nechte na suchém a teplém místě.
- Jakmile těsto vyjde, potřete si ruce olejem, těsto oddělte od formy a rozdělte na osm kuliček, které také prohněteme a necháme 15 minut odpočinout.
- Každou kouli těsta vyválíme do kruhu a opečeme na rozehřáté pánvi.
- Zatímco je chléb teplý, potírejte ho máslem