Ingredience:
1 list zmrazeného listového těsta, rozmražený
Pudinkový krém
1 1/2 šálku mléka
1/2 šálku cukru
špetka soli
1 lžička vanilkového extraktu
3 lžíce kukuřičného škrobu
3 žloutky, rozšlehané
1 lžíce másla
1 šálek arequipe nebo dulce de leche
Příprava:
- Předehřejte troubu na 400F.
- 2 plechy vyložte pečicím papírem a dejte stranou.
- Těsto nakrájejte na 3 proužky podél ohybů. Položte na plech a do každého těsta propíchněte vidličkou několik otvorů. Pečte 15 minut nebo dozlatova. Nechte vychladnout na mřížce.
- Do středního hrnce dejte mléko a přiveďte k varu. Mezitím v malé misce prošlehejte cukr, kukuřičný škrob a sůl.
- Postupně přidávejte směs kukuřičného škrobu do mléka a za častého míchání vařte asi 6 minut nebo do zhoustnutí. Vyšlehejte žloutky a za častého míchání vařte ještě 2 minuty.
- Přidejte vanilkový extrakt a máslo a odstavte z ohně.
- Nechte vychladnout na pokojovou teplotu, přikryjte a chlaďte, dokud nebudete připraveni k použití.