6-8 vykostěných kuřecích stehen bez kůže nebo kůže*
mořská sůl a pepř podle chuti
1/2 lžičky česnekového prášku
1/2 lžičky uzené papriky
2 lžíce olivového oleje
3 lžíce másla, vymče �ňte s ghí za paleo
1/2 malé nakrájené cibule
4 stroužky česneku, nakrájené nebo nasekané
Šťáva z 1 citronu
2-3 ČL italského koření (vlastně já obvykle používám 1 polévkovou lžíci, ale klidně si upravte podle své chuti)
kůra z půlky citronu
1/3 šálku domácího kuřecího vývaru nebo kuřecího vývaru s nízkým obsahem sodíku *** VIZ POZNÁMKY NÍŽE
2 lžíce husté smetany NEBO kokosové smetany pro paleo
Nakrájenou čerstvou petrželku a plátky citronu na ozdobu, pokud chcete
Instrukce
Kuře ochutíme solí, pepřem, česnekovým práškem, paprikou a chilli vločkami.
Vaření v instantním hrnci:
Stiskněte funkci Sauté (normální nastavení) na Instant Pot a přidejte olivový olej do pánve. (Používám 6litrový instant pot DUO)
Vložte kuře do instantního hrnce a opékejte z každé strany 2–3 minuty, nebo dokud nezhnědne. To pomáhá uzavřít šťávu a udržet ji křehkou. (Možná budete muset pracovat v dávkách v závislosti na velikosti a množství kuřete, které používáte). Jakmile zezlátne, vyjměte z Instant Pot a dejte stranou.
V Instant Pot rozpustíme máslo a vmícháme cibuli a česnek. Přidejte citronovou šťávu, aby se pánev zesklovatila a vařte 1 minutu. Přidejte italské koření, citronovou kůru a kuřecí vývar.
Vraťte kuře do instantního hrnce, zajistěte víko a otočte ventil do polohy SEALING.
Vyberte tlačítko Manual (starší modely) nebo Pressure Cook (novější modely) a nastavte časovač na 7 minut.
Stlačení a spuštění odpočítávání bude trvat asi 5–10 minut.