Solené šunkové křupky, lehké, snadno se připravují a ideální pro podávání se salátem pro malé lehké jídlo. Dobrá příprava.
Složky
- 50 g strouhaného sýra Gruyère
- 2 plátky šunky
- 1 sáček po 125 g pyré
- 250 ml polotučného mléka
- 500 ml vody
- 6 vajec
- 1 Drůbeží vývar
- 1 ořech másla (pro formu)
Příprava
- Předehřejte troubu Th.6 (180°C).
- V hrnci nalijte vodu, mléko a drůbeží vývar.
- Po roztavení připravte pyré podle návodu k použití.
- Šunku nakrájejte na tenké proužky.
- Oddělte žloutky od vaječných bílků.
- Smíchejte žloutky a strouhaný sýr s pyré.
- Namontujte bílé do velmi pevného sněhu a jemně je začleňte do přípravku.
Přidejte šunku. - Máslo ramekins nebo soufflé formy velkoryse a nalijte směs.
- Formy musí být 3/4 plné.
- Pečte a vařte asi 20 minut bez otevření dvířek trouby, což zabrání tomu, aby soufflé kynuly.
- Soufflé by měly jemně hnědnout. Ihned podávejte.