Pri príprave chutných koláčov alebo pečiva používame papier na pečenie akosi automaticky. Je vhodný aj na pečenie rybích prstov, dokonca aj mäsa alebo skvelých zeleninových lupienkov. Môžete ho použiť rôznymi spôsobmi, ale čo ak použijete posledný kus, ale stále máte iné dobroty na pečenie? Papier na pečenie je možné jednoducho vymeniť v kuchyni. Nasledujúce tipy vám povedia, ako sa s takouto situáciou vysporiadať a čo môžete použiť pri pečení.
Papier na pečenie dnes nie je neobvyklý a určite ho nájdete v každej domácnosti. Využijete ho na vianočné pečenie perníkov, ale aj na pečenie chutných a nadýchaných piškótových sušienok. Ak si chcete dopriať rybie prsty, hranolky alebo chutné fašírky, ale myslíte si, že samotné jedlo má dostatok kalórií, vyhnite sa vyprážaniu na oleji vďaka papieru na pečenie, na ktorom si môžete pripraviť zdravšiu verziu týchto jedál. V prípade, že vám papier chýbal, nemusíte vešať hlavu a môžete ho perfektne vymeniť. Nasledujúce tipy vám povedia, ako na to.
Tuk a múka
Naše babičky nepotrebovali žiadny papier na pečenie, a napriek tomu zvládli prípravu akýchkoľvek dobrôt. Stará a osvedčená klasika, na ktorú potrebujete len akýkoľvek tuk. Môžete použiť maslo, ale aj margarín, je nevyhnutné, aby sa na surovinu dala prilepiť múka. Po vymastení plechu (kockou masla alebo štetcom na tuk) stačí plech posypať múkou a pretrepať a presunúť, aby sa múka dostala na všetky miesta (dokonca aj na okraje, aby sa nespálili). Napríklad, ak pečiete bábový koláč, môžete vyskúšať aj olivový olej, ktorý posypete strúhankou.
Obojstranné fólie na pečenie
V zásade ide o podobný produkt ako silikónová podložka, ale ide o modernejšiu náhradu. V tomto prípade sa nepoužíva silikón, ale ohňovzdorná tkanina s povlakom, vďaka ktorému nemusíte používať žiadny tuk. Je vhodný na pečenie, môžete ho použiť aj v mikrovlnnej rúre a môžete ho umývať aj v umývačke riadu.
Sprej na pečenie a varenie
Aké by bolo 21. storočie, keby sme nemali vylepšenia vo všetkom? V podstate rovnako ako v predchádzajúcom prípade, ale od pokynov babičiek sme sa posunuli do súčasnosti. Najmä v cukrárňach a reštauráciách, kde majú veľa objednávok, musí pečenie prebiehať hladko. Pretože nie je čas na “piplanie” s tukom a múkou, stačí použiť sprej na pečenie. Dnes ho dostanete takmer v každom obchode a môžete si vybrať z rôznych druhov – napríklad rastlinný olej, olivový olej alebo kokosový olej. Jednoducho nastriekajte plech a je čas piecť!
Teflónová fólia na pečenie
Fólia, ktorá veľmi pripomína klasický papier na pečenie, s tým rozdielom, že ju môžete použiť niekoľkokrát. Ľahko sa udržiava a dnes si ho môžete kúpiť v kamenných predajniach alebo online. Získajte ho v rôznych veľkostiach, presne podľa potreby.
Silikónová podložka
Silikón je skvelý materiál, ktorý odoláva veľmi nízkym a veľmi vysokým teplotám, takže má naozaj široké možnosti využitia. Môžete si kúpiť celé silikónové formy a bežné silikónové podložky, ktoré využijete nielen na pečenie, ale môžete na nich aj vyvaľkať a pripraviť cesto.
Papierové vrecká a baliaci papier
Samozrejme, hovoríme o obyčajných papierových taškách, na ktorých nie je žiadna potlač, ktorá by pri vysokých teplotách uvoľňovala chemikálie. Ak ste si istí ingredienciami a budete piecť pri nižšej teplote, pokojne použite baliaci papier alebo papierové vrecká.
Staniol
Pravdepodobne najpoužívanejšia alternatíva pri pečení, ktorá má aj svoje nevýhody. Ak použijete hliníkovú fóliu iba na zakrytie, dokonale udrží teplotu, takže pripravené mäso sa dobre uvarí. Niekedy sa však alobal na mäsových jedlách a koláčoch “upečie” a chvíľu trvá, kým sa odstráni.