Hoci približne od polovice jari začína veľa ľudí chudnúť, aby mali postavu v plavkách, leto je paradoxne obdobím, keď máme tendenciu zabúdať na všetky svoje predsavzatia. Najmä pokiaľ ide o zdravé stravovanie – v lete sa každý rád zabaví, aspoň na dovolenke. Čipsy sú tiež jedným z typických letných snackov, na ktoré prisaháme. Sú síce vyprážané a nutrične nevhodné na konzumáciu a niektoré látky v nich obsiahnuté sú dokonca karcinogénne.
Leto v New Yorku
Napriek tomu sú čipy tu s nami už viac ako 150 rokov. Ich príbeh sa začal v štáte New York v USA v lete 1853, kde vznikli omylom ako náhrada za klasické hranolky. Do Československa prišli až o mnoho rokov neskôr, napríklad v roku 1982 bola založená spoločnosť Bohemia Chips. Jej výrobky navyše neboli bežne dostupné, takže čipy boli u nás dlho podpultovým tovarom.
Poctivé domáce čipsy
Nič sa nevyrovná poctivému domácemu jedlu. Každý, kto si doma pečie kváskový chlieb alebo dlhé hodiny varí pravé vývary, to len potvrdí. A to samozrejme platí aj pre čipsy, ktoré nebudú patriť medzi najzdravšie a nutrične najvyváženejšie potraviny, aj keď sú vyrobené doma, ale aspoň budete môcť kontrolovať množstvo soli, kvalitu oleja a v neposlednom rade si môžete byť istí aj tým, že neobsahujú žiadne prísady a konzervačné látky.
Postup výroby domácich čipsov je nasledovný:
- Papier na pečenie zľahka potrieme olejom na vyprážanie. Môžete tiež pridať trochu soli, ale nie je to potrebné.
- Zemiaky najskôr rozpolíme a potom nakrájame na plátky hrubé najviac 1 mm. Môžete použiť napríklad strúhadlo.
- Plátky zemiakov položte na tanier potretý olejom. Zemiaky osolíme a podľa potreby ochutíme korením, cesnakom, paprikou alebo iným korením.
- Zemiaky prikryjeme papierom na pečenie, vložíme do mikrovlnnej rúry a necháme 3-4 minúty bežať na plný výkon.