Tajemství” tohoto džemu je zřejmé: potřebujete kvalitní pomeranče, ještě lépe, když nejsou ošetřené, a proto budou v pořádku ty z ekologického zemědělství.
Ale pojďme k receptu na tuto barevnou slast bez cukru.
Ingredience
Pro asi deset lidí jsou ingredience tyto: šest sicilských pomerančů; dvě jablka.
Příprava
Nejprve je nutné dobře umýt víčka a sklenice, kterými budeme muset zavařeninu uzavřít a zavařit, ve vroucí vodě. Stejně důležité je dobře vysušit.
Nyní vezměte pomeranče, oloupejte je až k bílé části kůry a poté je nakrájejte na malé kousky.
Poté přejdeme k jablkům, která je třeba dobře omýt a poté nakrájet na malé kousky. Jádro není potřeba, ale slupka může zůstat.
V tuto chvíli vezměte pomeranče a jablka a vložte je do hrnce plného vody a poté zapalte oheň.
Po varu vody necháme za občasného promíchání ještě čtyřicet minut/tři čtvrtě hodiny.
Když při měření teploty potravinářským teploměrem směs dosáhne 180 stupňů, je čas vypnout teplo.
Dalším krokem je přemístění džemu do sklenic, které jste si na začátku připravili. Můžete si pomoci trychtýřem.
Poté se víčka uzavře a sklenice se obrátí dnem vzhůru, aby džem vychladl.
Jakmile zkontrolujete, že bylo vytvořeno vakuum, musíte sklenice vrátit správným směrem.
V tu chvíli je džem připraven k vychutnání.
Lehký citronový koláč: bez mouky! Měkké, taje v ústech!
Jak si dokážeme představit, existují různé druhy citronového dortu . V receptu na této stránce se dočtete, jak připravit citronový koláč bez použití mouky a s málo kalorií .
Tento citronový dort je sladký a velmi jemný na patře natolik, že se při prvním soustu rozpustí v ústech.
Z receptu můžeme získat 12 porcí po 75 kaloriích
Lehký citronový koláč: bez mouky! Ingredience
- 1 citron
- 4 vejce
- 40 g škrobu
- 350 g řeckého jogurtu
- 1 polévková lžíce jedlé sody
- 60 g třtinového cukru
- Málo soli
Zpracování vaječných bílků.
Nejprve si vezmeme vejce a oddělíme žloutky od bílků.
Poté do mísy s bílky nasypeme sůl a 30 gramů nerafinovaného cukru. Ingredience pak zpracujeme elektrickým mixérem.
Jakmile jsou bílky tuhé, mísu odstavíme a pokračujeme v přípravě.
Dále vezmeme mísu se žloutky a přidáme nerafinovaný cukr, který jsme nechali stranou. S naším přístrojem pracujeme, dokud hmota nezíská pěknou světlou barvu.
V tuto chvíli přidáme řecký jogurt a mícháme lžící, dokud není vše homogenní. Poté vmícháme nastrouhanou citronovou kůru a jedlou sodu. Pokračujeme politím citronovou šťávou a poté opět promícháme lžící. Poté přidáme předem prosátý škrob a rozmixujeme tyčovým mixérem.
Jakmile je vše hotové, přidejte směs vaječných bílků ve 3 nebo 4 kolech a promíchejte stěrkou jemnými krouživými pohyby.
Pečení
Nakonec vezměte formu o průměru 25 centimetrů a přikryjte ji pečícím papírem.
Udělanou hmotu přendáme dovnitř a po vyrovnání přeneseme formu do spodní části trouby. Pečeme 40 minut na 180 stupňů.
Po potřebné době necháme citronový koláč 30 minut odpočinout v troubě.
Poté dáme na 60 minut do lednice, aby úplně vychladlo.
Konečně je náš citronový koláč připraven k ochutnání.