Ingredience:
- rajčata – 500 g;
- cibule – 3 ks;
- česnek – 6 stroužků;
- kuřecí vývar – 4 šálky;
- rajčatová pasta – 1 plechovka;
- olivový olej – ¼ šálku;
- červená paprika – ¼ lžičky;
- tymián (několik snítek);
- bazalka – 150 g;
- sůl (podle chuti);
- pepř (podle chuti).
Příprava:
- Rajčata rozpůlíme, nalijeme na ně olivový olej, promícháme.
- Plech vyložte pečicím papírem, vyskládejte rajčata, osolte a opepřete.
- Pečeme při teplotě 200 stupňů 45 minut.
- Mezitím si očistíme a nakrájíme najemno cibuli a česnek.
- Na olivovém oleji smažte 10 minut česnek a cibuli, přidejte koření.
- Do pánve přidejte bazalku, tymián, rajčatový protlak a rajčata.
- Zalijte vývarem, vařte asi 40 minut bez přikrytí.
- Hotovou polévku rozšlehejte mixérem.
Výživná polévka s vepřovým masem
Ingredience:
- vepřové maso – 500 g;
- zelí – 1 ks;
- česnek – 3 stroužky;
- mrkev – 2 ks;
- cibule – 1 ks;
- zázvor – 2 lžičky;
- kuřecí vývar – 7 sklenic;
- olivový olej – 2 lžíce. L.;
- sezamový olej – 1 lžička.
Příprava:
- Maso nakrájíme na malé kostičky.
- Maso opékejte na pánvi 6-7 minut, vyndejte.
- Cibuli oloupeme, nakrájíme, na pánev nalijeme olej a cibuli opékáme 5–6 minut.
- Mrkev oloupeme, nastrouháme, česnek také oloupeme, nakrájíme nadrobno, přidáme k cibuli, za stálého míchání dusíme 2–3 minuty.
- Zelí nakrájíme, přidáme k dušené zelenině.
- Sem nalijte vývar, přidejte zázvor a maso, promíchejte.
- Přiveďte k varu na silném ohni.
- Vařte na středním plameni 15 minut s pokličkou.
Vynikající italská klobásová polévka
Ingredience:
- klobása (vepřové maso) – 200 g;
- česnek – 3 stroužky;
- červená cibule – polovina;
- kuřecí vývar – 6 sklenic;
- celer – 2 ks;
- makarony – 1 sklenice;
- sušené italské bylinky – 1 lžička;
- rajčatová pasta – 1 plechovka;
- sůl (podle chuti);
- pepř (podle chuti).
Příprava:
- Mělo by se vařit na pánvi se silným dnem, nalít do něj olej.
- Uzeninu nakrájíme na kostičky, přendáme na pánev, opečeme dozlatova, vyjmeme.
- Cibuli nakrájíme na kostičky, česnek nasekáme, celer nasekáme, orestujeme dozlatova.
- Nyní přidejte těstoviny, klobásu a rajčatový protlak.
- Zalijeme vývarem a přidáme koření.
- Přiveďte k varu, vařte na mírném ohni, dokud nebude hotový.
Originální maďarská houbová polévka
Ingredience:
- houby – 250 g;
- cibule – 2 ks;
- kuřecí vývar – 2 šálky;
- mouka – 3 polévkové lžíce. L.;
- olej – 4 polévkové lžíce. L.;
- bílé víno – ½ lžíce. L.;
- sójová omáčka – 2 polévkové lžíce. L.;
- koření (podle chuti).
Příprava:
- Cibuli a houby nakrájíme, přeneseme na pánev se silným dnem, přidáme máslo, smažíme do průhlednosti.
- Zde přidejte zeleninu, koření, sójovou omáčku a víno.
- Zalijeme kuřecím vývarem, vaříme, dokud se polovina tekutiny neodpaří.
- Mléko a mouku zvlášť rozšleháme mixérem, přidáme do polévky a vaříme do zhoustnutí.
Neuvěřitelná thajská kokosová a dýňová polévka
Ingredience:
- brambory – 500 g;
- olej – 1 polévková lžíce. L.;
- cibule – 1 ks;
- seameloun – 600 g;
- česnek – 2 stroužky;
- kuřecí vývar – 3 šálky;
- Thajská červená kari pasta – ¼ polévkové lžíce;
- limetková šťáva – 2 lžičky.
- kokosové mléko – 400 ml;
- arašídy (pražené) – 2 polévkové lžíce. L.;
- koriandr (čerstvé listy) – 2 polévkové lžíce. l.
Příprava:
- Dýni a brambory oloupeme, nakrájíme na kostičky.
- Oloupejte a nakrájejte cibuli.
- Na pánvi rozehřejeme olej, orestujeme cibuli do měkka.
- Sem vložte brambory a dýni, vařte dalších 5 minut za míchání.
- Nyní přidejte kari pastu, nasekaný česnek a ještě pár minut vařte.
- K zelenině přilijeme vývar, pod pokličkou přivedeme k varu, na mírném ohni vaříme 15 minut.
- Nyní sejměte víko a vařte dalších 20-25 minut, dokud nebude připraven.
- Polévku rozšlehejte mixérem.
- Zahřejte na ohni, přidejte kokosové mléko a za občasného míchání vařte 5-6 minut.
- Arašídy umelte, přidejte k nim citronovou šťávu a koriandr, promíchejte, přidejte do polévky při podávání.
Dobrou chuť!